河北建立以校長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制

近日，河北省食安辦、省教育廳、原省食藥監(jiān)局聯(lián)合發(fā)布關(guān)于進一步加強學(xué)校校園及周邊食品安全工作的實施意見，要求進一步規(guī)范學(xué)校校園及周邊食品安全管理，提升整體保障水平，確保師生飲食安全。

意見提出，學(xué)校要落實校園食品安全管理的主體責(zé)任，實行食品安全校長（園長）負責(zé)制，將校園食品安全作為學(xué)校安全的重要內(nèi)容，每學(xué)期進行專題研究。建立健全校園食品安全管理制度，層層簽訂食品安全責(zé)任書，100%建立以校長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制。

加強學(xué)校食堂管理，強化從業(yè)人員培訓(xùn)，嚴(yán)格管控原料采購、加工制作、清洗消毒和用水衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，每周至少開展一次食品安全自查。采用集體用餐配送單位供餐的，要把食品安全作為遴選供餐單位的重要標(biāo)準(zhǔn)，與供餐單位簽訂食品安全責(zé)任書。落實“六個嚴(yán)禁”：嚴(yán)禁無配送資格的餐飲單位向?qū)W校提供配餐；嚴(yán)禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴(yán)禁違規(guī)采購霉變食品、發(fā)芽土豆、四季豆、鮮黃花等高風(fēng)險食品；嚴(yán)禁中小學(xué)校、幼兒園進行冷食類制售；嚴(yán)禁超劑量非法使用食品添加劑；嚴(yán)禁校內(nèi)商店向?qū)W生出售劣質(zhì)食品和對孩子健康無益食品。

各級食品安全監(jiān)管部門要按照屬地原則依法依規(guī)對學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、校園周邊小食品商店、小餐飲、家庭托餐等進行許可或備案、登記，將學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營者全部納入監(jiān)督管理范圍，實行監(jiān)管全覆蓋。

教育行政部門要建立學(xué)校食物中毒責(zé)任追究制度。凡出現(xiàn)食品安全責(zé)任事故的學(xué)校，在年度考核和評比時，對學(xué)校和主要責(zé)任人取消評優(yōu)資格，實行“一票否決”，造成嚴(yán)重后果的，實施更嚴(yán)厲追責(zé)。