近日，中國食品科學技術(shù)學會征集了近10家主流媒體篩選的輿情熱點，同時兼顧社交平臺上受到公眾高度關(guān)注的相關(guān)熱點，涵蓋食品安全、營養(yǎng)健康、科技創(chuàng)新、監(jiān)督管理、標準法規(guī)等多個方面。再經(jīng)專家多輪評議，最終從60余個熱點中選取比較有代表性的10個熱點，形成“2023年食品安全與健康十大熱點”。熱點一：阿斯巴甜——安全性引發(fā)熱議解讀專家：陳君石，中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問...

一.食材本身存在安全問題：對食材本身不能判斷是否存在安全隱患，如：農(nóng)殘超標、病害肉，可能對身體健康造成潛在威脅。二.餐具消毒不徹底：在餐具消毒環(huán)節(jié)上存在疏忽，導致餐具清潔度差，容易滋生細菌等有害物質(zhì)，影響食品安全。三.食品留樣制度不落實：未嚴格執(zhí)行食品留樣制度，導致一旦發(fā)生食品安全問題，無法及時追溯和排查原因。四.人員健康管理不到位：有些學校對食堂工作人員的健康管理不夠重視，未能及時進行健康...

我們常吃的農(nóng)殘易超標的四種蔬菜1.空心菜上榜理由：因為空心菜往往被反復采摘其上部最嫩的部分，而根部卻一直留在土壤里，導致了根部農(nóng)藥的積累。另外，在夏季種植的空心菜，菜農(nóng)們會不斷的去給葉子打農(nóng)藥防蟲害。這樣兩者加起來，使空心菜一躍成為“農(nóng)殘蔬菜之首”。清洗建議：洗空心菜時，最好用鹽水泡上15分鐘，2.花菜上榜理由：由于菜花的造型和自身很嫩，在運輸過程中其外表會被包上一層紙或者膜。這樣就導致菜花...

外出就餐時，如何確保自己的飲食安全？以下是一些重要的注意事項。首先，消費者外出就餐應選擇證照齊全、就餐環(huán)境及管理較好的餐飲服務單位就餐。這是確保食品安全的重要一步。其次，就餐時應注意觀察食物感觀形態(tài)，不吃未燒熟煮透的食物，慎重選擇熟鹵菜、涼菜，如果發(fā)現(xiàn)顏色或味道異常，應立即停止食用。這可以有效避免食物中毒等食品安全問題。最后，消費者在餐飲消費過程中如出現(xiàn)疑似食品安全問題，發(fā)生腹瀉、嘔吐等情況...

世界衛(wèi)生組織5大食品安全標準如下：一、保持清潔：包括飯前便后徹底洗手，日常清潔餐具和餐廳的其他用品，保持餐廳和廚房清潔，及時清理廚余垃圾等。二、生熟分開：生的肉、禽、蛋、海產(chǎn)品、蔬菜等要用塑料保鮮袋、紙袋或適宜的容器裝好后放在冰箱冷藏室或冷凍室底層；可以直接食用的乳制品、熟肉制品、罐頭、飲料和水果等要放在冰箱冷藏室或冷凍室的上層；冰箱中食物要生熟分開，避免交叉污染。三、食物要做熟：在烹飪食材...

食用了含有瘦肉精的肉類以后，人體會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。可能會出現(xiàn)頭暈、四肢無力、心慌、惡心、嘔吐等癥狀。原先有心率時常的患者，更容易出現(xiàn)反應，還會導致高血壓、青光眼，前列腺肥大，甲狀腺功能亢進患者，病情容易復發(fā)，對身體危害極大。

12月22日，四川精衛(wèi)工會為讓精衛(wèi)員工在公司度過一個美好的冬至，動員全體人員制作暖心冬日午餐。為了準備這頓特別的冬至午餐，四川精衛(wèi)工會的成員們早早地開始忙碌起來。他們分工合作，有的負責采購食材，有的負責準備餐具，還有的負責包餃子、烹飪羊肉湯。。在用餐過程中，四川精衛(wèi)工會的成員們互相交流、分享美食，氣氛十分融洽。他們紛紛表示，這頓冬至午餐不僅讓他們感受到了家的溫暖，還增強...

學校食品安全問題一直備受關(guān)注，四川精衛(wèi)食品檢測科技有限公司打造了一套，食品安全的綜合監(jiān)管系統(tǒng)來解決這方面的問題。學校食堂食品安全普遍存在的問題有：食堂工作人員安全責任意識不強，流動性大，文化層次較低；學校食堂在食材安全檢測、人員健康篩查、加工流程管理等環(huán)節(jié)管理，缺乏先進的食品安全檢測儀器和智能化的設施設備；出入庫管理、臺賬管理、食材保質(zhì)期管理、庫存管理等往往依賴傳統(tǒng)的手工管理，嚴重缺乏信息化...

你每天吃的都安全嗎？農(nóng)貿(mào)市場食品安全抽檢活動，守護你的菜籃子安全。農(nóng)貿(mào)市場是市民重要的生活場所之一，也是展現(xiàn)城市食品安全治理水平，和城市煙火氣活躍度的重要窗口。然而農(nóng)貿(mào)市場銷售的蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品等，由于在生產(chǎn)、運輸、保存的過程中為了提高產(chǎn)量保持新鮮度，過度使用了一些化學藥物。這些殘留藥物一旦進入人體，可能會給身體帶來不可逆的傷害。因此，在農(nóng)貿(mào)市場開展農(nóng)產(chǎn)品食品安全檢測工作就很有必要，...

天氣變冷后，在做農(nóng)殘檢測的時候需要先將農(nóng)殘試劑從冷藏室中取出，讓試劑回溫到常溫狀態(tài)，當環(huán)境溫度過低時（一般低于20℃），測試時需作必要保溫措施。或者是在農(nóng)產(chǎn)檢測儀的恒溫孵育器中，對農(nóng)殘試劑進行恒溫加熱，提升酶試劑的活躍度，保證檢測結(jié)果的準確性。